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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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1小时以上 | 掌勺(高级)

五花肉 500克

、

糯米 300克

、

花椒 3克

、

姜 10克

、

葱 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1锅加热，放入糯米，八角，花椒，小火翻炒出香味后盛出。
步骤2/9 点击查看大图
2炒好后磨制成粉粒备用。
步骤3/9 点击查看大图
3五花肉切成0.2厘米的大片，葱姜切好待用。
步骤4/9 点击查看大图
4肉片中放入10克葱末，10克姜末，加入10生抽，10克料酒，10克蚝油，2克盐，2克白糖，2克鸡粉。
步骤5/9 点击查看大图
5一起拌匀腌制30分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
6放入糯米粉粒。
步骤7/9 点击查看大图
7将五花肉皮朝下排入碗中，放入10克葱，10克姜。
步骤8/9 点击查看大图
8放入蒸锅中蒸制1小时左右，待肉熟烂出锅，装入盘中撒上香葱花点缀即可~
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9成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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