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非正宗的川味小吃—炸酥肉！

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薇·妙滋味

小酥肉是一道川渝地区的知名小吃，地道的做法要用“大红袍”花椒，家里没有，那就做个家常版本的吧，也很好吃，煮面条，做蔬菜汤，放一些增加风味很不错。就类似我们这边的炸肉丸，冰箱冷冻可以常备。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
里脊肉 300克
、
鸡蛋 2个
、
红薯淀粉 3勺
、
椒盐粉 5克
、
五香粉 3克
、
葱姜蒜粉 3克
、
盐 3克
、
油 适量
、
料酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.调制面糊的时候，鸡蛋加进去多抓一会儿。抓出泡泡更好。 2.一定要用红薯淀粉，炸出来的酥肉口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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