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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨 500

、

料酒或米酒 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

冰糖 50g

、

白米醋或陈醋 4汤匙

、

水适量

、

生姜 5片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
排骨加姜片料酒冷水焯水，水开2分钟捞出，挑出姜片冷水冲洗排骨洗净浮末，热锅少许油，排骨煎至微黄，捞出。
步骤2/3 点击查看大图
热锅凉油少许，小火炒糖色，糖成琥珀色加入排骨，翻炒，均匀裹上糖色。少量水，没过排骨，加入酱油姜片，大火烧开，小火盖盖子5分钟，大火收汁。
最后一步点击查看大图
挑出姜片，排骨裹上芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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