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鸡翅糯米蒸

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以往分享的关于鸡翅的做法，大部分都是煎或者烤，焦脆鲜香配上各式酱汁，让人大快朵颐，但总觉得少了一份原汁原味。而今天这一道方子，用糯米包裹鸡翅，上锅蒸熟。吸收了水汽的鸡肉，显得格外鲜嫩多汁，烘托以糯米的绵糯，让人大饱口福！

食材清单加入采购清单

鸡中翅 10只

、

糯米 100g

、

小葱段 3g

、

生姜丝 3g

、

老抽 2g

、

盐 1g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将100g糯米用清水提前浸泡过夜，便于蒸熟。如果天气较热，可以连同清水一起放入冰箱冷藏过夜。
步骤2/10 点击查看大图
往鸡中翅身上用小叉子扎上小孔，更容易入味。当然了，你也可以试试用鸡腿、排骨等食材来制作。
步骤3/10 点击查看大图
加入小葱段、生姜丝、2g老抽和1g盐，抓匀。
步骤4/10 点击查看大图
放入冰箱冷藏腌制2小时以上入味。
步骤5/10 点击查看大图
在平盘上刷上薄油防粘。
步骤6/10 点击查看大图
把腌制好的鸡中翅在糯米中滚上一圈，均匀裹上糯米。
步骤7/10 点击查看大图
在平盘上依次码好。
步骤8/10 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸35~40分钟。
步骤9/10 点击查看大图
揭盖，美美享用吧！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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