家庭版红烧肉，不炒糖色，入口即化，香而不柴，肥而不腻！
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将需要的食材准备好
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将五花肉切成自己喜欢的大小
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起锅加入凉水，放入五花肉，水没过肉即可
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步骤4/16
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大火烧开后，撇干净浮沫
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步骤5/16
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将浮沫撇干净后将肉和肉汤分别盛出备用
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步骤6/16
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盛出备用
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步骤7/16
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起锅烧油，加入适量的油，五花肉煸炒后也会出油，所以食用油加少量即可
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煸炒均匀，肉的表面焦黄就可以
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步骤9/16
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加入葱姜蒜，继续煸炒均匀
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步骤10/16
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依次加入料酒，酱油，老抽，调成自己喜欢的颜色，翻炒均匀
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步骤11/16
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加入刚才的肉汤后，加入大料，桂皮，香叶，丁香，冰糖，白酒一勺，酱豆腐一块
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步骤12/16
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大火烧开后，转小火炖一个小时
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炖至半个小时后，加入一勺盐，盐的量根据自己肉量的多少而增减
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步骤14/16
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炖至一个小时，将调料捡出去，开大火收汁
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步骤15/16
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收到自己喜欢的程度即可出锅啦，我是全程大概1.5个小时就可以啦！
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最后一步
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一道香喷喷的家庭版红烧肉就做好啦，色香味俱全，入口即化，瘦而不柴，肥而不腻！喜欢的赶紧试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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