福鼠小纸杯
2020年已经过去三分之一了，春天也到了，花儿都开放了，街上又见车水马龙，华灯璀璨了，可真好呀！疫情终将过去， 一切都在慢慢的好转 ， 2020年，会更好！中国，会更好！我们会更好！ 今天来做几个福鼠纸杯小蛋糕哦！
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步骤1/16
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鸡蛋分离在干净无油无水的容器中，蛋黄中倒入油和牛奶摇晃均匀
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步骤2/16
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打发蛋白：打蛋器开高速打出鱼眼泡后加三分之一糖继续打发
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步骤3/16
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鱼眼泡消失成小气泡第二次加糖打发
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步骤4/16
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出现明显的纹路第三次加糖打发，纹路越来越深，打蛋器感觉有阻力时改低速搅打
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步骤5/16
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变成硬性发泡，提起有有带钩的三角形，蛋白霜就打发好了
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步骤6/16
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蛋黄低速打散
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步骤7/16
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塞入低粉打蛋器用手动将蛋黄和低粉混合均匀无干粉、无颗粒，然后低速搅打均匀，蛋糊细腻顺滑就可
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步骤8/16
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蛋糊中加入少许蛋白翻拌的手法混合均匀
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步骤9/16
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上图混合好的蛋糊倒入剩余的蛋白中再次翻拌混合均匀
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步骤10/16
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纸杯倒入8分满，轻轻震出气泡
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步骤11/16
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放入预热好的烤箱中，上火150度下火120度烤40分钟，每个烤箱功能性质不同，大家根据自己的烤箱调温哦
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步骤12/16
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出炉后晾凉
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步骤13/16
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150克奶油先高速打发，出现明显纹路后改低速搅打浓稠带有小弯钩即可
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步骤14/16
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奶油装入裱花袋挤在冷却好的纸杯上
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步骤15/16
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草莓洗干净切半装饰，可以放一些自己喜欢的水果哦
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最后一步
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美美哒，小盆友们喜欢啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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