肉末豌豆汤
甜豆，每年这时候正好上市，颗粒饱满，口感微甜，正式食用的最佳时期。搭配些许肉末，口感清淡、甜豆绵软，搭配米饭，下饭又美味 。
-
步骤1/8
点击查看大图
首先，将甜豆剥开取出豆粒，清洗干净，然后将猪肉剁成肉末，切上少许姜丝备用；
-
步骤2/8
点击查看大图
紧接着，将肉末里放入1勺料酒、1勺生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅，倒入少许食用油，油热后倒入姜丝，煸炒出香味；
-
步骤4/8
点击查看大图
倒入甜豆豆粒，不停煸炒；
-
步骤5/8
点击查看大图
翻炒至甜豆变色后，倒入1大碗清水，大火烧开；
-
步骤6/8
点击查看大图
中小火炖煮，炖煮过程中撇去浮末，直至大量甜豆浮起；
-
步骤7/8
点击查看大图
紧接着倒入肉末，快速翻炒使肉末分开，并调入小半勺食盐，炖煮过程中稍稍撇去浮末；
-
最后一步
点击查看大图
肉末煮熟后，调入少许鸡粉，翻拌均匀即可出锅；
1、豆类食物都含有皂素是一种毒蛋白，需要熟透才能破坏毒素。所以一定要将甜豆煮熟透；
2、肉类也可以放入少许淀粉搅拌均匀，口感更滑嫩；
3、此汤偏清淡，无需过多的调味料；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
肉末豌豆汤的其他做法
肉末豌豆汤的相关分类
肉末豌豆汤的相关推荐
-
家传秘制卤牛肉
26072231人看过 -
豌豆丸子汤
57349人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
522128人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1986519人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77665976人看过 -
五香酱牛肉（卤牛肉）
637685人看过 -
地三鲜
35249464人看过 -
青椒肉丝(饭店配方)
820523人看过 -
红烧猪蹄
377370人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73830202人看过 -
咖喱牛肉
251425人看过 -
蚝油生菜
32016495人看过
