腐竹五花肉煲
客家菜,天气冷吃暖暖的
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步骤1/13
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腐竹掰成手指长的段,潮州咸菜,蒜头,姜切小块
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步骤2/13
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油温6成热,放腐竹快速炸
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步骤3/13
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腐竹起泡,快速捞起,滤干油
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步骤4/13
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腐竹放冷水泡20分钟,变软
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步骤5/13
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泡软的腐竹,跟潮州咸菜一起放到沙煲里
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步骤6/13
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五花肉切厚片
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步骤7/13
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五花肉煎出油
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步骤8/13
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放蒜头,姜,耗油,生抽,适量的盐,翻炒均匀
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步骤9/13
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倒入开水,没过五花肉,焖煮5-8分钟
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步骤10/13
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焖过的五花肉倒入沙煲中,开大火,再次开锅后,转小火焖,汁水差不多干的时候
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步骤11/13
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放入五香粉,翻炒均匀
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步骤12/13
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倒入生粉水勾芡
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最后一步
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收汁,撒上葱花,即可!
1.潮州咸菜可以放,也可以不放。
2.炸腐竹一定要快速,不然很容易焦了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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