银耳莲子羹
银耳莲子羹，羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能。 新鲜的银耳一次没有用完的，可以放冰箱冷冻，下次要用的时候，用水泡一下很快就可以解冻了。
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步骤1/6
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将新鲜的银耳摘掉下面黄色的蒂，用手撕成小朵小朵的，清洗干净。如果是干银耳，提前两小时泡发。
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步骤2/6
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洗干净红枣，莲子，龙眼干，沥干水备用。莲子不需要提前泡发，直接煮更容易煮粉。
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步骤3/6
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把冰糖，银耳，莲子，红枣放入高压锅，按肉/鸡键。
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步骤4/6
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利用煮银耳的时间，清洗枸杞和百合。如果百合两头有黑色的部分，用手掐掉，这样会比较漂亮。如果是百合干，提前一晚上泡发比较好。
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步骤5/6
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银耳煮好后打开锅盖，倒入百合和枸杞，不需要再盖锅盖了，按高压锅上的肉/鸡键，水开后煮两分钟即可。如果一开始把百合放进去，百合就融化不见了，所以百合是后放的。枸杞如果放太早，汤会带点酸味，颜色也不好看。如果是泡好的干百合，也是要后放的。
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最后一步
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装盘，色香味俱全的银耳莲子羹就做好了。
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发布于 2020-04-06
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