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米饭杀手｜腊肠豆腐丝茄子煲

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Mavis安璐

如果说杀手也分三五九等，那么用我女儿小T的话来说，这道腊肠豆腐丝茄子煲绝对是米饭杀手中的超级杀手。所以，如果你下决心要吃着道菜，记得要多煮一点米饭。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 1条（约300克）
、
豆腐丝（泡发） 100克
、
广式腊肠 1条（约45克）
、
红辣椒 1根（约50克）
、
香葱 2根（约20克）
、
大蒜 2-3瓣（约10克）
、
姜 3片（约8克）
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
米醋 适量
、
白糖 适量
、
食盐 适量
、
食用油 足量
、
淀粉 适量（约5克
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

炸茄子的时候，一定要保证油量充足，可以尽量多一点。这样油温才不会因为茄子的放入而骤然降低，茄子也不会吸收很多的油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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