蛋奶甜面圈
甜面圈可以有好多种味道,原味的,巧克力的、蘸糖浆的、蘸蜂蜜的,形状有大有小,为了方便操作和大小均匀,这次用了个硅胶模子。
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步骤1/5
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用一大碗,放蛋、糖,香精打发,再加牛奶,再打均匀;
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步骤2/5
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放入面粉约一半、泡打粉,打均匀,再放另一半的面粉,打均匀;
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步骤3/5
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放模子在一个烤盘上,把模子刷一层油;
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步骤4/5
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注入面糊约60-70%满,与内孔突起面齐平,尽量不要没过;
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最后一步
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放入预热好的烤箱,底火365°F ,10~12分钟,面圈烤透后再转表火Low(低档) ,最多5分钟,不能太久或太高温,烤到上色即可,脱模时用牙签一挑就出来了。
一、在做原味点心时如蛋糕、饼干等小点心时加点香精是为劈去蛋腥味;
二、因为模子是硅胶,毕竟不是金属,烘焙的温度不宜太高;
三、原味的在食用时可蘸巧克力浆、蜂蜜、糖浆、果酱等;
四、在这里提一下Grandma's Molasses,这种糖浆有着独特的香味,可直接放入材料里做点心,也可用来蘸点心;
五、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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