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牛肉大葱包子

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30~60分钟

牛肉 500克

、

大葱 1颗

、

豆豉适量

、

十三香一小勺

、

花生油适量

、

酱油，盐适量

、

水 10克

、

料酒一勺

、

包子皮

、

中筋面粉 300克

、

酵母 4克

、

水 170克左右

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉馅放，油10克，料酒，十三香，生抽，豆豉，水，盐，大葱切碎，搅拌均匀放一旁入味
步骤2/7 点击查看大图
酵母用水化开，倒入面粉里，翻拌均匀活好，用保鲜膜包好发酵1.5小时2倍大
步骤3/7 点击查看大图
发酵好的面团排气，醒发10分钟，切剂子，擀面皮
步骤4/7 点击查看大图
包馅
步骤5/7 点击查看大图
包好，盖好盖子，二发，1.5倍大，或者一个小时
步骤6/7 点击查看大图
凉水上锅，开锅15分钟闷5分钟
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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