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海绵蛋糕的做法

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海绵蛋糕

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第一次尝试，食材和操作步骤都少，都来试试呗

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋粉 80克

、

玉米油 50克

、

白砂糖 60克

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，低筋粉提前过筛
步骤2/12 点击查看大图
干净的盆里放入全蛋白砂糖白醋
步骤3/12 点击查看大图
电动打蛋器中速打发混入盆中的食材
步骤4/12 点击查看大图
待体积膨胀发白改低速打发
步骤5/12 点击查看大图
观察蛋液变细腻，提起打蛋器画圈不消失就是打发好了
步骤6/12 点击查看大图
烤箱提前预热150度
步骤7/12 点击查看大图
过筛好的低粉一次性倒入打发好的蛋糊盆中
步骤8/12 点击查看大图
用蛋抽上下来回翻拌，避免画圈搅拌蛋糊，引起消泡
步骤9/12 点击查看大图
翻拌好以后再次放入玉米油，让糊和油混合均匀
步骤10/12 点击查看大图
混合好的面糊及时倒入模具，轻轻震出气泡，送入预热好的烤箱150度烤50分钟（根据自家的烤箱温度可以适度调节）
步骤11/12 点击查看大图
出炉放凉（方盘是斜面的，所以翻了个面，看着平整点）
最后一步点击查看大图
最后锯齿刀切墩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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