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拍黄瓜的做法

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拍黄瓜

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天气逐渐转热，各种凉拌菜又开始受欢迎了，众多的凉拌菜中，最家常最简单最清爽的应该就是拍黄瓜了，在炎热的夏季，餐桌上一份清脆爽口的拍黄瓜，应该是每家必不可少的，解暑下饭还减肥。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩黄瓜 2根

、

蒜瓣 5颗

、

小米椒 5个

、

香菜 2根

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

生抽 1勺

、

香醋 1勺

、

香油 1勺

、

辣椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
提前准备好所有食材。
步骤2/15 点击查看大图
黄瓜洗净，切去头尾部分。
步骤3/15 点击查看大图
用刀背拍碎。
步骤4/15 点击查看大图
再斜着切成小块。
步骤5/15 点击查看大图
放入大碗内。
步骤6/15 点击查看大图
大蒜切碎，小米辣切碎，香菜洗净切成小段。
步骤7/15 点击查看大图
放入黄瓜中。
步骤8/15 点击查看大图
加1勺盐，1勺白糖。
步骤9/15 点击查看大图
1勺香油。
步骤10/15 点击查看大图
1勺生抽。
步骤11/15 点击查看大图
1勺香醋。
步骤12/15 点击查看大图
1勺辣椒油。
步骤13/15 点击查看大图
带上一次性手套，用手抓匀。
步骤14/15 点击查看大图
放置十分钟，使其充分入味儿。
最后一步点击查看大图
装盘，开吃啦～

小贴士

1.黄瓜是否去皮，看个人的喜好。 2.调料可以根据自己的口味适当进行增减。3.拍黄瓜刚做好时，并不是最好吃的时候，让黄瓜在调料汁当中稍微的腌制一会儿，大约十分钟左右，再上桌才是最入味儿的时候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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