干蒸烧麦
老公喜欢吃干蒸,我就在豆果买了课程学习,这是我的干蒸处女作,由于时间关系,我的干蒸皮用的是饺子皮,老公说,怎么不是黄色的? 这就尴尬了。。。哈哈。。。味道好就行。。。多余的饺子皮我拿来做了葱油饼,儿子吃得叫一个欢!
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步骤1/10
肉切小块,放绞肉机搅碎,加入少许水,用筷子往一个方向搅打上劲,其实我是用手摔打的,够解气!马蹄去皮切粒,我喜欢有颗粒感,所以没有切很碎。
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步骤2/10
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加入蒜蓉,马蹄粒,蚝油,生抽,糖和盐调味,腌制一会
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步骤3/10
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饺子皮擀薄,用切模切出一个完整的圆形。我的没有切模,用得是大瓶的矿泉水瓶。这个图是没有裁剪的时候。
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步骤4/10
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包馅饺子皮四周沾水
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步骤5/10
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在侧边底部捏褶子,越密越好
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步骤6/10
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用虎口收紧,底部团圆,表面肉馅用勺子压紧,抹平
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步骤7/10
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像这样
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步骤8/10
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上锅蒸10分钟左右可以了
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步骤9/10
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这是裁剩下的饺子皮做的葱油饼(山寨)
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最后一步
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这是我的矿泉水模具
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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