面包机懒人年糕附拔丝年糕做法
我妈说想吃扒丝地瓜,但是家里没有地瓜,哈哈哈那就做一个拔丝年糕吧。年糕和拔丝其实都是简单操作,但是拔丝年糕听起来就不一般有没有。因为家里还有做好的包子和鸡蛋糕,所以只做了一点,建议一次做两斤糯米以上,吃不完可以放冰箱。
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步骤1/9
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糯米洗好提前泡水3小时以上
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步骤2/9
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加100克水,面包机开启年糕选项
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步骤3/9
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待年糕凉一些把年糕取出放保鲜袋,压平整型,成1-2厘米厚的平面,待凉透后取出。切条或块。原味年糕做好啦,可以加泡菜和大酱做炒年糕也可以撒上甜豆松粉直接吃。我做了拔丝年糕。
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步骤4/9
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平底锅热锅放一点油,放入年糕,翻炒至变黄
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步骤5/9
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盛出备用
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步骤6/9
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热锅放一点油,放白砂糖翻动,直到变色
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步骤7/9
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加半碗水继续翻煮
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步骤8/9
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直到颜色又深了一些,汁体变稠。将年糕倒入翻动均匀粘上后出锅
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最后一步
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外硬内Q的扒皮年糕完成啦
面包机一键年糕做完,上面一层硬硬的,我是把上面一层撕下扔掉了。因为是烘加熟的,不是蒸。想避免这个问题就加一步,在一键年糕还剩30分钟时关掉,取出。放蒸锅蒸15分钟,可避免。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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