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茴香猪肉饺子的做法

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茴香猪肉饺子

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猪肉 900克

、

茴香 600g

、

面粉 1000g

、

清水（和面用） 520g

、

生抽适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

、

香油适量

、

盐适量

、

清水（制葱姜水） 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加入520g清水搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上盖子
步骤2/9 点击查看大图
葱姜洗干净切丝切段加150g清水浸泡20分钟，猪肉里加入料酒，蚝油，酱油，鸡精和盐搅拌均匀，分多次倒入葱姜水朝一个方向搅拌（搅拌至猪肉完全吸收后再加葱姜水）
步骤3/9 点击查看大图
将控干水份的茴香切碎，加入香油拌匀，倒入调好的肉馅里搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
面团切成4份，取一份搓成细长条，切成大小均匀的剂子，撒点面粉按扁，擀成中间厚边沿薄
步骤5/9 点击查看大图
饺子皮放上馅，对折中间捏紧，右边往左边，左边往右边，一褶一褶的捏起
步骤6/9 点击查看大图
包好的样子是不是很漂亮
步骤7/9 点击查看大图
这样子也好看ʘᴗʘ
步骤8/9 点击查看大图
饺子煮好了开吃吧
最后一步点击查看大图
吃几十年的饺子，茴香馅还是第一回吃，味道棒棒哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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