手撕面包➕自制草莓酱
这是一款非常常柔软的面包，也是我做过最好吃的面包
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步骤1/13
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制作波兰种，温水加入酵母粉，静止三五分钟，倒入面粉，搅拌如图
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步骤2/13
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等发成如图，有大气泡
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步骤3/13
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或者这种状态，放冰箱冷藏大于12小时，小于36小时，要用掉
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步骤4/13
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除了盐和黄油，将波兰种和其余材料一起倒入面包机或厨师机，或手动，进行和面
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步骤5/13
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大概这种状态可以加入黄油了，记得将黄油提前拿出来，室温软化即可，五分钟左右加入食盐
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步骤6/13
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面包机内可以发酵，发至两倍大
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步骤7/13
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取出排气，根据自己的磨具分块，擀成牛舌状，从短边卷起静置15分钟
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步骤8/13
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再次重复上一步骤，直接放磨具，此时可以预热烤箱，在烤箱内放碗水，保证一定湿度
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步骤9/13
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放入烤箱二次发酵两倍大后上火190，下火180，烤8到10分钟上色后包锡纸继续烤25分钟
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步骤10/13
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草莓酱，草莓，柠檬，白糖，冰糖，详细步骤见我写的草莓酱制作方法
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步骤11/13
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草莓酱
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步骤12/13
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手撕效果
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最后一步
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完美早餐
其实不难，就是需要时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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