弹牙鲜虾瑶柱猪肉馅云吞
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步骤1/23
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虾肉洗净放急冻冻30分钟!猪肉切块,瑶柱拍扁,放入绞肉机,加入淀粉、生抽、姜末搅碎
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步骤2/23
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如图。
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步骤3/23
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打入鸡蛋、放入虾、盐继续绞碎
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步骤4/23
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绞到起胶
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步骤5/23
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拔出刀片,加入油、香菜、葱末顺时针搅拌均匀
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步骤6/23
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云吞皮放入肉末
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步骤7/23
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卷起来
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步骤8/23
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卷第二折
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步骤9/23
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两边粘水
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步骤10/23
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捏紧两边
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步骤11/23
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对折
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步骤12/23
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上下边交叠
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步骤13/23
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捏紧
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步骤14/23
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如图
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步骤15/23
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包好
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步骤16/23
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包好的
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步骤17/23
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锅中水煮开,放入云吞煮、抖动锅柄,不让云吞粘锅
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步骤18/23
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调汁。加入葱香菜末
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步骤19/23
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半勺生抽、少许香油、少许胡椒粉,少许盐
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步骤20/23
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云吞煮到浮起来,关火
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步骤21/23
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盛到碗里
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步骤22/23
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肉馅嚼起来弹牙,特别鲜!
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最后一步
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吃到最后一个才想起来拍照
肉馅可以直接做肉丸子吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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