朝鲜豆沙打糕
我老家在内蒙呼伦贝尔,儿时记忆有一家朝鲜饭馆开了十几年,夏天吃冷面,冬天有狗肉汤,是一个朝鲜族的家庭开的店。就有一款打糕深入我心,不同于驴打滚和传统的打糕,这款打糕一定要进行煎炸才好吃。做法非常非常简单,快跟我一起做吧!
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步骤1/6
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白糖用小半碗水化开,一点点倒入糯米粉中进行搅拌,揉捏成面团后放到蒸锅里蒸15-20分钟。开始炒黄豆粉,如果买的是熟的就忽略此步,黄豆粉里放一点白糖,干锅炒粉,炒至深黄色有香味即可,放置一旁晾凉。
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步骤2/6
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糯米面团蒸好后微微凉后杆开,一分为二,像包包子一样把豆沙馅放里面,然后轻轻下按,捏成小饼状。如果太粘手上蘸点水。样子有点丑不要紧哦哈哈。
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步骤3/6
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平锅热油后小火煎,煎至两面黄金即可,像切蛋糕一样切开。
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步骤4/6
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装盘,自己设计样子,把炒好的黄豆粉撒在上面,也可以放一点芝麻做装饰。
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步骤5/6
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外表酥脆,里面软糯香甜,配上黄豆粉,是小时候吃过的味道。
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最后一步
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依个人口味,如果不喜太甜其实也可以不用白糖,豆沙馅就已经很甜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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