粗粮饼干
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步骤1/11
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准备食材，我用了三种面粉，玉米面、全麦面和低筋面，坚果用了南瓜籽，果干用了葡萄干，这些都可以根据自己喜好来替换。
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步骤2/11
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三种面粉混合，倒入无铝泡打粉和小苏打拌匀。
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步骤3/11
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鸡蛋打散，倒入食用油和木糖醇充分搅打均匀。
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步骤4/11
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南瓜籽和葡萄干一起倒入料理机打碎，也可以用刀切碎。
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步骤5/11
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将混合好的粉类倒入蛋液中，倒入坚果碎，倒入黑芝麻一起拌匀。
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步骤6/11
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不用使劲揉，能够抱团就可以了。
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步骤7/11
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揉好的面团放在保鲜膜上面，再盖上一层，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。
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步骤8/11
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再切成小块放入烤盘。烤的过程中饼干还会膨胀，所以放的时候留些间隙。
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步骤9/11
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烤箱预热175℃，放入烤箱中层，烤20分钟。注意留意上色情况，不想上色太深的话可以在饼干上面盖上一层锡纸。
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步骤10/11
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烤好的饼干放凉之后就会酥脆，如果不酥脆或者中间软的，那么还得继续烤几分钟。
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最后一步
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放凉后的饼干用保鲜袋装起来，以免吸收空气中的水分会变软。
1、鸡蛋和食用油的量足够让面粉抱团了，不需要再添加水。
2、食用油可以用玉米油、葵花籽油等无色无味的油，最好不要用大豆油。
3、整形可以根据自己喜欢，直接搓圆按扁更省事。
4、烤的时候注意温度，每个人烤箱温度不一样，时间要自己掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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