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东北熘肉段的做法

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东北熘肉段

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一直特别喜欢熘肉段，可是不会做，过年回家跟老爸学习了一下，很简单味道也很赞！熘肉段不挑肉，前尖，梅花，里脊都可以！直接炸出来的就非常好吃了，可做干炸里脊！如果回锅挂糊就是熘肉段！

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10~30分钟

猪里脊/前尖 250克

、

团椒半个

、

胡萝卜半根

、

面粉：淀粉 2:1

、

水适量

、

花生油适量

、

五香粉适量

、

生抽适量

、

盐 1小勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉切小块，不需要太大。面粉，淀粉，盐，五香粉，水混合成糊
步骤2/9 点击查看大图
把肉放进面糊里腌制一会
步骤3/9 点击查看大图
锅里倒油，油温7成热下锅炸，可以先扔一块肉试试，冒泡浮起即可
步骤4/9 点击查看大图
第一次炸到定型，肉变色成即可，捞出来排气，油锅油温在升高一些准备复炸
步骤5/9 点击查看大图
炸到金黄捞出
步骤6/9 点击查看大图
锅里留油，下入辣椒，胡萝卜
步骤7/9 点击查看大图
加入盐，五香粉，酱油，水
步骤8/9 点击查看大图
水开后下入水淀粉，汤汁粘稠后下肉，均匀粘上汤汁关火出锅
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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