虾皮蒸蛋羹
老公最爱吃蒸蛋羹，营养又补钙！
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步骤1/7
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鸡蛋打散，顺一个方向搅打蛋液，让蛋黄、蛋白融合在一起。
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步骤2/7
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3个鸡蛋，蛋液160克，按蛋液和水的比例1：1.5加入温水。用羹匙轻轻撇去上面浮沫。
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步骤3/7
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加入盐、胡椒粉、虾皮、油轻轻搅拌均匀。
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步骤4/7
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放入蒸锅。
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步骤5/7
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盖上一只盘子，防止蒸汽进入。水开后蒸15分钟即可。焖3分钟再开锅盖。
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步骤6/7
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葱花切好。
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最后一步
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撒在蛋羹上。
搅打蛋液时顺一个方向，打到蛋黄蛋白充分融合，蒸出蛋羹细腻。蛋液浮沫撇去，蒸时盖上盘子，防止蒸时毛孔大。蛋液和水的比例1：1.5比较合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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