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自制卡仕达酱的做法

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自制卡仕达酱

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卡仕达酱是我非常喜欢的馅料，无论是配小面包或土司，还是泡芙，都是绝配

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10~30分钟

蛋黄 2个

、

牛奶 200克

、

低筋面粉 13克

、

玉米淀粉 6克

、

白砂糖 40克

、

淡奶油 100克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把材料都准备好
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄里放入糖粉，搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌成浓稠糊状
步骤4/12 点击查看大图
牛奶到小锅里小火加热至沸腾
步骤5/12 点击查看大图
牛奶缓缓倒入拌好的蛋黄糊中，边倒边搅拌
步骤6/12 点击查看大图
全部搅拌好后倒入小锅，小火加热，要不停搅拌，防止糊锅
步骤7/12 点击查看大图
搅拌到浓稠关火加入黄油继续搅拌
步骤8/12 点击查看大图
搅拌均匀把锅放入冷水，隔水继续搅拌
步骤9/12 点击查看大图
放入容器盖上保鲜膜冷藏备用
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油打发至6分发就可以了
步骤11/12 点击查看大图
取出冷藏好的浆糊和淡奶油混合，（我是用的电动打蛋器打均匀的）。
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完成可以放冰箱冷藏可以配泡芙，小面包，吐司用不完的放冰箱冷藏，4天内用完

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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