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马兰头香干鸡蛋馅饼的做法

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马兰头香干鸡蛋馅饼

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今天包馄饨多出来的馅料，懒得再去买馄饨皮，所以和点面做成馅饼。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 150克

、

马兰头馅料 200克

、

鸡蛋一个

、

食用油 5克

、

盐 2克

、

水 75克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
150克普通面粉中放2克盐搅拌均匀，分次加入50毫升开水和25毫升凉水，搅拌成絮状。
步骤2/6 点击查看大图
然后揉成一个比较光滑的面团。揉面过程中如果觉得有点黏手，可以醒至几分钟再揉面。揉好的面团醒30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
我分了四个面剂。
步骤4/6 点击查看大图
馄饨馅料里我又加了一个鸡蛋碎。取一个面剂，包汤团的方式包入馅料，用虎口收拢，我比较喜欢这样的方式，因为我觉得如果用包包子的方式打褶收口的话，底部比较厚，影响口感。
步骤5/6 点击查看大图
四个都包好后轻轻压扁。
最后一步点击查看大图
电饼铛刷点油，两面煎至金黄。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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