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香芋蒸排骨的做法

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香芋蒸排骨

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最喜欢吃芋头，芋头营养丰富，吃起来粉粉的，香香的，甚是美味。芋头具有洁齿防龋、增强免疫力、排除体内多余的钠、美容乌发、补中益气、解毒防癌等功效，所以适当的食用芋头对身体是有好处的。今天我们来做一道香芋蒸排骨，营养丰富又美味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

芋头半个（约250克）

、

排骨一根

、

盐一小勺

、

酱油 4滴

、

油适量

、

沙茶/沙茶酱适量

、

蒜蓉适量

、

葱花适量

、

水适量

、

淀粉适量（加水勾芡用）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芋头和排骨准备好。排骨先用水煮开去除血水。芋头削皮，洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
芋头用刀切成长方块形状。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油预热，把蒜蓉放进去煸香之后起锅，再把芋头块放入锅里煎。煎至金黄色加入少许盐炒匀即可出锅。再下猪排骨，放一点沙茶，炒香。
步骤4/8 点击查看大图
把香芋块摆盘。
步骤5/8 点击查看大图
再把猪排骨放在中间，放入蒜蓉。
步骤6/8 点击查看大图
蒸锅里放入水，放上一个蒸架，再把整盘香芋排骨放在蒸架上，开火，中火蒸15分钟。也可以在电饭锅里放一个蒸架，然后放在蒸架上，按煮饭键蒸煮就好。这时候我们可以先用一个碗，放入少许淀粉，加入一点水搅匀待用。再把香葱切成葱花。等香芋排骨熟了，就在锅里放油，开火，把淀粉水放进去，再加入酱油，加热搅拌均匀成勾芡汁。
步骤7/8 点击查看大图
香芋蒸排骨出锅了，把葱花放入，再淋入勾芡汁。
最后一步点击查看大图
可以享受美味的香芋蒸排骨了。

小贴士

1.给芋头削皮时记得带上手套以防过敏。 2.芋头要用油煎至金黄色。 3.排骨要用水煮开去除血水，再炸香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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