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干煸小肠的做法

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干煸小肠

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10~30分钟

小肠 1000g

、

红绿线椒适量

、

洋葱半个

、

花椒 20粒

、

蚝油 1勺

、

酱油 2勺

、

干辣椒 10个

、

糖 1勺

、

小葱段适量

、

芹菜段适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小肠用淀粉或者面粉反复搓洗，洗掉面粉，搓洗干净后加入粗盐醋在次搓洗，这步骤为了去掉小肠黏液腥味，然后水管灌进小肠内冲洗
步骤2/9 点击查看大图
洗好的小肠冷水下锅，煮8分熟
步骤3/9 点击查看大图
准备配菜
步骤4/9 点击查看大图
锅中下底油，放姜煸炒，也可以此步骤用油炸小肠，嫌弃麻烦可以煸炒，煸炒小肠变脆
步骤5/9 点击查看大图
小肠微脆后加辣椒花椒继续煸炒
步骤6/9 点击查看大图
抄到小肠变脆开始调味，加盐巴，糖蚝油，酱油，洋葱继续翻炒
步骤7/9 点击查看大图
煸炒洋葱变软加红绿线椒，葱芹菜翻炒出锅
步骤8/9 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
盛盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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