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素馅蒸饺的做法

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素馅蒸饺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜半根

、

鸡蛋 2个

、

韭菜一把

、

虾仁适量

、

蚝油适量

、

五香粉适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

香油一点点

、

姜粉适量

、

面适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面加温水，活成光滑面团，盖好，醒一会，这时间我们准备馅料。
步骤2/6 点击查看大图
韭菜洗净，切碎。胡萝卜擦丝，切碎。虾仁去虾线，切碎。鸡蛋炒碎。
步骤3/6 点击查看大图
素馅为了避免出水，第一步先放油搅拌一下，再放盐，十三香，姜粉，蚝油，香油两三滴即可。（我做菜不喜欢放鸡精，可以根据个人口味添加）
步骤4/6 点击查看大图
面团醒好，切好，因为不是发面的，所以建议皮薄一点。
步骤5/6 点击查看大图
小面团切的有点大了，改成包子了。包好，开水上锅蒸10分钟，根据饺子大小调整时间。一般素馅最多15分钟就熟了。
最后一步点击查看大图
出锅，开吃！

小贴士

不喜欢吃韭菜的，也可以换成圆白菜，做法相同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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