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艾包的做法

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艾包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

艾草一把

、

普通面粉 500g

、

酵母（安琪） 3g

、

泡打粉（安琪） 3g

、

白糖 100g

、

清水 180g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
艾叶
步骤2/9 点击查看大图
采来的艾叶洗净
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧水放入小苏打（这是为了保存青绿色的关键），焯艾叶（最好不要盖锅盖，为了艾叶不黄），煮至艾杆用手轻轻压烂，捞出来过凉水即可
步骤4/9 点击查看大图
拧干后用破壁机打成泥，在打的过成中要适当加点水，这是已经打好的
步骤5/9 点击查看大图
碗里一次性加入面粉、白糖、酵母粉、泡打粉，揉至光滑面团，等待静醒一个小时
步骤6/9 点击查看大图
在醒的时候我们来准备一些自己喜欢吃材料:猪肉、木耳、胡萝卜、笋、粉丝
步骤7/9 点击查看大图
这是醒好的面团，把他切成一个小剂子
步骤8/9 点击查看大图
包上材料即可，做好后在醒十五分钟上锅蒸（用凉水下锅蒸30分钟）
最后一步点击查看大图
这是已经蒸好的成品

小贴士

在蒸的过成中不要打开，不紧不会熟还会塌了（好奇害死猫）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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