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荠菜猪肉水饺的做法

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荠菜猪肉水饺

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食材清单加入采购清单

荠菜 250克

、

猪肉馅 200g

、

生姜少许

、

葱花少许

、

盐少许

、

十三香少许

、

鸡精 1/2小勺

、

糖 1/3小勺

、

耗油 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒半勺

、

香油少许

、

中筋面粉 300g

、

水 120克左右

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把肉馅儿剁好，用温水顺时针方向搅拌上劲儿，差不多3次左右，每次少量的加水，等肉粘稠了加入葱姜料酒盐糖十三香等上面的材料。
步骤2/6 点击查看大图
肉馅儿和好后，加入荠菜搅拌，静置半小时，我们可以利用这个时间做饺子皮儿
步骤3/6 点击查看大图
中筋面粉300克冬天加温水，夏天加凉水120克左右，揉面3分钟，静置30分钟后，继续揉面3分钟，静置10分钟后就可以擀面皮儿啦
步骤4/6 点击查看大图
把荠菜肉馅儿放入擀好的饺子皮中
步骤5/6 点击查看大图
包好下水煮两滚闷一分钟就可以开吃啦～
最后一步点击查看大图
我调的这个蘸料非常加分，有时间出一个水饺蘸料教程与大家分享，嘻嘻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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