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家常菜~卤鸡腿的做法

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家常菜~卤鸡腿

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30~60分钟

鸡腿 500g

、

鸡蛋 5个

、

八角 2个

、

桂叶 3片

、

大蒜 2辦

、

干辣椒 4个

、

姜 3片

、

盐

、

味精

、

料酒

、

砂糖

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋用冷水煮十分钟，可以不煮太熟，因为后面还要煮
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿冷水下锅，加入两勺料酒和三片姜，煮十分钟，捞起后用冷水冲一下
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋煮好后剥壳，放置一旁备用
步骤4/8 点击查看大图
准备桂叶，干辣椒，八角，蒜洗干净
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒入植物油，加热后关火放入八角等(如果一直开火会烧焦)过一会再开火，之后再关火过一会再开火(这样可以把卤料的香味熬出来，还不会烧焦)再开火时倒入2勺料酒和2勺老抽
步骤6/8 点击查看大图
倒入水和鸡腿鸡蛋、一勺盐和三勺白砂糖
步骤7/8 点击查看大图
等水煮开了，就把锅盖盖上，开小火，慢慢煮，煮了没什么汤的时候就可以起锅了，要起锅的时候放一勺味精(如果不够黑就再放点老抽)
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

大家可以根据鸡腿和鸡蛋的数量加调味料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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