蛋挞皮版～酥皮红薯挞～
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步骤1/11
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咸蛋黄刷白酒，烤箱180度烘烤10分钟；冷冻的蛋挞皮解冻5分钟左右，脱去锡纸外壳；地瓜去皮后切碎。
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步骤2/11
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烤好的蛋黄捣碎备用
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步骤3/11
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蛋挞皮放上两小勺碎红薯和一小勺咸蛋黄
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步骤4/11
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对折捏合蛋挞皮
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步骤5/11
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取鸡蛋的蛋黄
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步骤6/11
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給蛋挞皮外层刷上蛋黄液
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步骤7/11
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撒黑芝麻
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步骤8/11
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送入烤箱，180度30分钟（烤箱不同，稳妥一点：先25分钟，看下上色情况，再加5分钟烘烤）
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步骤9/11
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红薯馅料版～烤好的红薯挞外皮酥脆，内馅混合了咸蛋黄的鲜香味，超好吃的！做法无比简单，安排！
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步骤10/11
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紫薯馅料版～（这版外表没有刷蛋黄液，刷了一层葡萄籽油，口感更脆一点）
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最后一步
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梅干菜馅料版～（这版的馅料一点要先炒熟梅干菜肉末，如果要挞皮烤出来有酥脆感，一定要脱干油和水，再作为馅料，不脱水分烤出来挞皮就是软的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
蛋挞皮版的其他做法
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