生煎包
-
步骤1/11
点击查看大图
和面:将160克牛奶、10克油、20克糖、350克面粉、5克酵母加入面包机,选择面团程序。90分钟后取出面团,分成大小相等的剂子备用。如果没有面包机,则将牛奶加热到温热,倒入酵母化开备用,将面粉、白糖混合均匀,再加入牛奶酵母、油揉匀(盆光手光),面团发至两倍大,用手戳一下面团,坑不会回弹就说明发好了。再揉几下排气后再发20分钟,再分成大小相等的剂子备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
调馅儿: 先煮一碗葱姜水备用。五花肉打成肉糜,加入蚝油、盐、白糖、生抽、白酒拌匀,然后分次少量加入葱姜水搅打上劲儿,每次上劲儿后再少量加水(每次都要顺着一个方向搅打)馅儿做好后备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
包好后无需醒发,直接入锅煎
-
步骤4/11
点击查看大图
锅内刷油,油热后,将包子收口面朝下放置,中火煎3-5分钟,注意不要煎糊了。
-
步骤5/11
点击查看大图
倒入半碗清水,至包子三分之二处
-
步骤6/11
点击查看大图
盖盖中小火煎煮8-10分钟,至水即将收干
-
步骤7/11
点击查看大图
水到此处,用筷子在轻轻戳一下,包子Q弹就快好了。
-
步骤8/11
点击查看大图
撒入小香葱
-
步骤9/11
点击查看大图
包子底部焦黄酥脆
-
步骤10/11
点击查看大图
撒芝麻出锅,佐以酱油、醋、辣椒油等
-
最后一步
点击查看大图
趁热吃,酥脆和Q弹并存,口感丰富,味道咸鲜。配一碗白粥、一盘小咸菜,一顿营养美味的早餐便好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
生煎包的其他做法
生煎包的相关分类
生煎包的相关推荐
-
#味达美年味小馆#儿时的味道——吃不厌的生煎包
92927人看过 -
#放假请来我的家乡吃#江苏/生煎包
137473人看过 -
香菇瘦肉粥
17395人看过 -
紫薯冰皮月饼
346216人看过 -
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼
676543人看过 -
酱烧带鱼
1446192人看过 -
【孕妇食谱】西红柿炖牛腩,牛肉酥烂,汤汁酸甜可口
5505488人看过 -
#肉食主义#鸡汤面
140309人看过 -
开胃酸菜鸡
36331人看过 -
#夏至日,大口吃面#做面小能手为你奉上羊杂手擀面
151417人看过 -
地锅鸡贴玉米面
13990人看过 -
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇
21980人看过