晨间时光：酸豆角牛肉千层酥球，普通面团也可以酥脆掉渣

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30~60分钟 | 切墩(初级)

包饺子剩的面团一小块

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油酥制作超简单

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酸豆角牛肉馅适量

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蛋黄液、芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这是包饺子剩的一块拳头大小的面团，哈哈重新打造一下1⃣️放一小勺花生油2⃣️揉搓3⃣️揉搓成光滑面团后再放一小勺花生油4⃣️继续揉搓。筋性如图不着急吃的可以放冰箱冷藏一会儿
步骤2/10 点击查看大图
油酥制作更简单1⃣️面粉里加一小勺花生油2⃣️筷子搅拌成团3⃣️手握成型注：本次步骤1和2的合计用油量大概也就两三克，完全不用担心油脂超标哦
步骤3/10 点击查看大图
这是以前做小酥饼时拍的步骤，搬过来1⃣️面团和油酥平均分成剂子，面团比油酥大一点2⃣️覆膜醒三五分钟3⃣️面团按成圆饼，放油酥4⃣️收口。面团非常有筋性，放心蹂躏，不会破的5⃣️擀成鞋垫子一样的长饼。从中间开始，上一下到底，下一下到底，完美6⃣️卷起来，覆膜醒三五分钟，再重复擀一次卷一次覆膜醒10分钟
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本次效果
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面团捏成饼皮，不要擀哟，就不起酥了。放馅料，收口捏紧搓形就OK了。另：酸豆角切碎，牛肉切碎，切一点葱花和干辣椒加一点点味极鲜调成馅料。馅料不要拘泥，你也可以选择自己爱吃的口味
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抹一层蛋黄液，撒点芝麻，扔进210度预热的烤箱。根据自家烤箱的性格重新设置温度，正常烤箱170-200范围内都没有问题，20分钟大抵就熟了
步骤7/10 点击查看大图
如此秀气，是不是很可爱
步骤8/10 点击查看大图
这是酸豆角牛肉馅儿的
步骤9/10 点击查看大图
这是蔓越莓鹰嘴豆馅儿的，后面那个黑乎乎的身影是枣泥核桃的
最后一步点击查看大图
一口一个emmm