春季菜品｜油焖笋（少油版）
春笋，滋阴凉血、清热化痰、利尿消肿、宽肠通便，是营养价值比较高的食物 新鲜的春笋，鲜嫩美味 油焖笋深受很对人的喜爱 非常简单好上手，食材准备简单 学会这道菜最给家人和自己试试吧
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春笋洗净切块
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葱花切好备用
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切好的笋块放盐焯水
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焯好的笋可以放在纸上吸水，以免炒制的时候油四处飞溅
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锅内少油，放入冰糖，小火炒出糖色，一定要小火炒
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之后放入笋块翻炒几下，放入料酒、生抽、老抽，翻炒上色
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炒上色后倒入一碗水（不用太多，吃饭的碗就可以）
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汤汁收到一半后加入适量盐调味
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收干汤汁加入葱花翻炒几下，即可出锅
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这道菜咸甜美味，老人小孩都很喜欢，快做给家人吧
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最后一步
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储存鲜笋：拨好的笋可以放入干净的容器中冷藏储存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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