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彩蔬炒饭的做法

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彩蔬炒饭

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炒饭可以根据个人喜好和家中常备的食材进行奇妙组合，款式变化多样，快手方便又好吃。我今天做的是最普通的彩蔬炒饭，鸡蛋的香气紧紧包裹住饭粒，加上蔬菜的清甜，一盘色泽鲜艳、香喷喷的炒饭出锅了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

米饭随意

、

玉米粒适量

、

胡萝卜粒适量

、

青豆适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：1、先将冷藏后有结块的冷饭抓松（冷藏后的米饭容易结块，所以一定要先抓松结块的米饭，这样容易翻炒）2、鸡蛋打散。3、青豆、胡萝卜粒、玉米粒，我是在超市买现成的，如果不是现成的，将它们洗净，胡萝卜切粒，全部入沸水焯一下水捞出过冷水备用。
步骤2/7 点击查看大图
1、将蛋液倒入剩饭中拌匀。
步骤3/7 点击查看大图
将蛋液倒入剩饭中拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
2、锅中放油烧热，倒入所有的蔬菜粒迅速翻炒片刻。
步骤5/7 点击查看大图
3、加入拌匀蛋液的米饭迅速炒匀炒干，使鸡蛋液包住每粒米饭，翻炒片刻后倒入一点生抽调味。
步骤6/7 点击查看大图
4、出锅装盘。
最后一步点击查看大图
一盘色泽鲜艳、香喷喷的炒饭出锅了。

小贴士

1、冷藏后的米饭容易结块，所以一定要先抓松结块的米饭，这样容易翻炒。 2、如果从冰箱冷藏中取出的冷饭太硬不容易抓松，可以先洒上少许的水让冷饭软化，这样会容易抓松。 3、也可以用刚煮出来的米饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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