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雲知味～照烧鸡块的做法

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雲知味～照烧鸡块

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其实，家里就剩下这几样了，敛活敛活一锅炖了，别说，还挺好吃。主要是家人喜欢，尝试了新的做法。反响还不错哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

切好的鸡腿三个

、

土豆两个

、

青椒一个

、

胡萝卜一根

、

葱姜蒜适量

、

盐糖蚝油适量

、

芝麻适量

、

料酒适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿肉化开洗干净沥干水分。备用。沥干水分是为了一会儿更容易吸收汤汁。
步骤2/11 点击查看大图
腌制鸡腿肉。料酒，糖。盐，糖多盐少。蚝油，酱油倒到鸡腿肉里。酱汁要多一些。更方便入味。搅拌均匀腌制15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
胡萝卜削皮。
步骤4/11 点击查看大图
土豆削皮备用。
步骤5/11 点击查看大图
青椒洗干净。
步骤6/11 点击查看大图
胡萝卜和土豆切成块。大小随意。青椒掰成小块。
步骤7/11 点击查看大图
葱切段，姜切片。蒜切片。
步骤8/11 点击查看大图
锅烧热，倒入食用油。把腌制好的鸡腿肉放到锅里煎制。煎至表面金黄。把剩余的料汁倒入锅中。少的话可以加半碗水。不用再调味儿。
步骤9/11 点击查看大图
熬制三分钟左右，先倒入葱姜蒜入味，然后倒入土豆块和胡萝卜块。
步骤10/11 点击查看大图
翻炒五到八分钟之后土豆变软。出锅两三分钟前倒入青椒。避免青椒变色。不要盖锅盖。三分钟后就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
瞧瞧这颜色。红黄绿都有啦！撒上点儿黑芝麻。一口一个香醇。

小贴士

调制料汁的时候量可以大一些。酱油放的多了可以不放盐。不喜欢酱油味儿的可以少放一点儿，（或者用老抽代替。）然后放一点盐。之后就不用再放其他的调料。当然喜欢咸味的可以少放糖。最重要是颜色好看味道好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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