酸辣宽粉:一个人的快手晚餐
看吃播的时候,看到主播吃红红辣辣的宽粉,馋的慌,正好家里买了一点手工宽粉皮,花个十来分钟给自己来一道酸酸辣辣的宽粉。非常适合独居的小伙伴哦~
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步骤1/10
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鸭蛋,也可以用鸡蛋代替
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步骤2/10
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食材洗净,黄瓜切成长条丝状,莴苣叶切小段,葱切碎,西红柿切丁
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步骤3/10
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锅内倒水,放点盐,让蔬菜有点味道
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步骤4/10
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水开后,把蔬菜都放进去,盖上锅盖,再次水开后,立马捞出来(不要焯太久),然后倒入泡软的宽粉皮,完全熟后捞出。
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步骤5/10
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平底锅内倒一点点油,大火烧热后,转小火,下打散的鸭蛋液,快速用筷子在锅内画圈打散,如图
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步骤6/10
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倒入西红柿丁,翻炒出汁儿,然后加一点点水,开大火,烧热。
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步骤7/10
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然后加入适量的番茄酱(看自己的口味,要更酸甜一点,就多放点),以及两勺豆瓣酱,翻炒均匀,让酱汁变得粘稠
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步骤8/10
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然后倒入蔬菜和粉皮
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步骤9/10
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翻拌均匀
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最后一步
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倒入葱末,翻拌均匀,就可以出锅了。因为是快手菜,懒得装盘了,直接端着锅吃哈哈哈哈
因为豆瓣酱就有咸味,所以不建议再一开始就加盐,后面酱汁儿做好了可以尝尝味道,如果不够咸,可以再加点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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