紫米寿司
看过纪录片《寿司之神》的朋友们一定知道里面的主人公小野二郎一生只做寿司,被公认为日本乃至全球的寿司之神。他的匠人精神值得我们学习,要吃他亲手做的寿司要预约好久,而且掐指一算,老人应该93岁高龄了,算了算了,还是自己做点土寿司垫吧垫吧小胃吧!这个超长假期 ,缓慢而坚定地做自己能做的事,也是一种小确幸。
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步骤1/6
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紫米饭煮好加入适量寿司醋搅拌均匀,注意加盖保温好。
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步骤2/6
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三种丝:烤肠丝、胡萝卜丝、芦笋丝备用
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步骤3/6
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铺好卷帘,放一张保鲜膜,大小跟卷帘一样,旁边备好沙拉酱和肉松等。
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步骤4/6
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先挖一勺米饭放在海苔上,把米饭均匀地铺开,占海苔的3/4即可,中间加入食材。
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步骤5/6
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别忘了挤一条沙拉酱进去,卷好整形。
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最后一步
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切块装盘,样子拙一点,但味道还不错,一口一个,停不下来了。
切寿司的刀具最好是切的刀,切时会沾刀背,所以要提前准备一块干净湿布,切一块就要擦干净刀背,再切下一块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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