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茄子煎的做法

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茄子煎

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食材清单加入采购清单

地瓜粉 2—3汤匙

、

茄子一条

、

芹菜 3—4颗

、

生抽酱油 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐适量

、

油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芹菜：切末
步骤2/10 点击查看大图
茄子：切片
步骤3/10 点击查看大图
锅加热放油：在茄子下锅之前茄子淋一下水再把水倒干这样就不怎么吸油，下茄子炒韵
步骤4/10 点击查看大图
加入一点水放耗油一勺，盐适量，一点酱油调色炒
步骤5/10 点击查看大图
炒韵好，再放沫过茄子的水煮开
步骤6/10 点击查看大图
煮开后出锅放凉备用，（用盘子凉的快）
步骤7/10 点击查看大图
准备一个大盆：倒入茄子，芹菜，地瓜粉拌匀，调好稠度，水不够可以再加
步骤8/10 点击查看大图
大火锅加热放油：转小火（下糊之前要搅拌一下）把拌好的茄子糊摊平慢慢煎
步骤9/10 点击查看大图
一面煎好，翻另一面煎（散一点水这样可以把中间不熟的蒸汽煮熟）
最后一步点击查看大图
收水气收干了装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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