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麻汁拌面的做法

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麻汁拌面

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疫情期间，无比想念热干面的味道，但吃不到啊，就连附近那家不怎么正宗的至今都没有开门。作为一个以食为天的人，本着山寨也比没有强的原则，用家里现有的材料，做个山寨的麻汁拌面勉强解解馋吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

挂面 80g一人份

、

酸豆角 1根

、

酸萝卜适量

、

小葱半根

、

芝麻酱适量

、

生抽一小勺

、

香醋一小勺

、

食盐适量

、

香油 3-5滴

、

油泼辣子适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
开水下挂面，煮5分钟左右。不要煮太软，容易坨。
步骤2/6 点击查看大图
煮面期间把配料准备好，酸豆角、酸萝卜切丁，葱切葱花。酸萝卜自己腌的，泡椒的，略辣，配菜可以换成任何自己喜欢的小咸菜。
步骤3/6 点击查看大图
芝麻酱加生抽、醋、适量盐调匀，我还加了一勺自制的油泼辣子，很香不太辣。
步骤4/6 点击查看大图
面煮熟过一下凉水，加几滴香油拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
将所有配料加进去拌匀即可。
最后一步点击查看大图
十分钟之内搞定，特别适合上班族。简单又好吃。

小贴士

面一定不要煮太久，挂面煮久了软塌塌的口感特别不好。过凉水和拌香油都是为了防止面粘成一坨，不喜欢香油的可以换成其他熟油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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