芒果慕斯蛋糕
吃不完的芒果第三弹——芒果慕斯蛋糕！
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步骤1/15
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准备好食材
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步骤2/15
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芒果切块，奥利奥搅碎，秤好需要的份量。
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步骤3/15
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15g吉利丁粉用50克凉白开先化开备用，黄油融化后倒入奥利奥饼干碎中。
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步骤4/15
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将搅拌均匀的饼干碎平铺到6寸的模具底部，放入冰箱冷藏备用。
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步骤5/15
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芒果肉加15g纯牛奶搅成芒果泥
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步骤6/15
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分成两份，一份50g留着做镜面用。
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步骤7/15
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纯牛奶中加入细砂糖隔水融化，再加入刚才化开的吉利丁，搅拌均匀。
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步骤8/15
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煮好的吉利丁牛奶倒入芒果泥中，搅拌均匀。
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步骤9/15
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淡奶油倒入一个打蛋盆中打发
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步骤10/15
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倒入芒果泥，搅拌均匀。
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步骤11/15
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取出模具，倒入芒果慕斯液，轻轻震动几下去除气泡，冷藏2小时左右。
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步骤12/15
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然后做镜面，5g吉利丁粉先用20g凉白开化开，再加入50g温水搅拌均匀倒入芒果泥中。
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步骤13/15
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镜面液过细筛
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步骤14/15
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倒入芒果慕斯液上层，继续冷藏6小时。
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最后一步
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取出脱模，美味的芒果慕斯蛋糕就做好啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-10
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