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自制威灵顿牛排的做法

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自制威灵顿牛排

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蘑菇做成蘑菇泥、配上黑胡椒、培根和蛋液，包上酥皮、涂上蛋液，一煎一烤，表皮酥嫩金黄，肉质鲜美，外焦里嫩有嚼劲，好吃爆了~

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 2块

、

蘑菇 5-6朵

、

英式黄芥末少许

、

意式综合香料少许

、

黑胡椒少许

、

酥皮 1片

、

培根 5片

、

全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蘑菇切碎备用，在牛排上洒少许意式香料与研磨黑胡椒
步骤2/8 点击查看大图
干锅不放油下蘑菇炒到干，用少许意式香料与黑胡椒调味，之后放进调理机打碎或剁碎成泥状备用
步骤3/8 点击查看大图
放一点油直到锅子稍微冒烟放牛排，熟度可以依照自己的喜好决定
步骤4/8 点击查看大图
煎完的牛排，表面薄薄涂上一层黄芥末酱静置15分钟
步骤5/8 点击查看大图
保鲜膜上依序放上培根、蘑菇泥与牛排包裹成卷，放冰箱静置15分钟稍微定型
步骤6/8 点击查看大图
拆掉保鲜膜，包上酥皮，涂上全蛋液后，在表皮割些花纹装饰
步骤7/8 点击查看大图
以上下火250度烤25分钟，表面金黄
最后一步点击查看大图
对半切开装盘

小贴士

培根和蘑菇可以根据个人口味酌量加减；酥皮可以自制也可以买成品；煎过牛排的油，可以用来炒一点小蔬菜哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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