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角瓜鸡蛋饼的做法

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角瓜鸡蛋饼

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上班族，学生党快手营养早餐。我家挑食二宝的最爱

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10~30分钟

面粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

角瓜半个

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
角瓜洗净，用切丝器切成丝，加入少许盐拌匀后，静置五分钟。
步骤2/6 点击查看大图
两个鸡蛋打散备用。
步骤3/6 点击查看大图
角瓜丝连同渗出的汁水，放入蛋液中，搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
放入面粉搅拌均匀成面糊，无面粉颗粒感，加入2滴花生油，可以使角瓜饼口感柔软。
步骤5/6 点击查看大图
平底锅倒入一匙半花生油，加热至六七成时倒入面糊，调成最小火用勺子将面糊轻轻摊成饼状，越薄越好。
最后一步点击查看大图
翻转至另一面。

小贴士

1.火一定要在最低档和低档间切换，温度太高时可将平底锅端起，在空中慢慢晃动使饼受热均匀。 2.调味只用了少许盐，保留了角瓜天然的甜香，口感细腻柔软也很适合低龄宝宝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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