居家饮品:下午茶喝惬意
所有自制的下午茶饮品里面,珍珠奶茶是最有满足感的。如果家里有小孩子,也可以给他们做一份不放茶叶的焦糖珍珠牛奶(下面步骤里有提及)。今天分享传统奶茶的简要制作过程。
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步骤1/4
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木薯粉:用沸水搅拌、温度OK了可以用手揉。团成黏度适中的面团后,期间如果面团偏干掉渣子,可以用小勺子一点点加入热水继续揉,揉成软度适中且光滑的即可。揪成小球球,稍后煮珍珠。
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步骤2/4
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沸水下锅煮,多放些水以免变糊状。
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步骤3/4
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煮好的珍珠冷水缓着,待用哦。样子好可爱。
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最后一步
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锅擦干,点小火烧白糖,糖融化后糊状,呈棕色的时候放入牛奶,牛奶6成热放入红茶,期间画圈搅拌。(给孩子做焦糖珍珠牛奶,可以在放茶叶之前盛出一部分焦糖奶,伴着珍珠一起,也是非常惬意的)。喜欢茶味浓的小伙伴可以稍微多放一些茶叶。煮开后根据奶茶的颜色选择合适的时机关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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