金桔酱
金桔果实含丰富的维生素A ，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免皮肤松弛生皱。金桔酱是天然的“止咳糖浆”，润肺止咳每天喝一杯大人小孩都能起到很好的润肺效果，可预防咳嗽 平时给孩子多喝还能起到消积食的作用。 对维护心血管功能，防止血管硬化， 高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健食品。
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步骤1/9
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金桔放盆里用盐搓一下后 直接在盆里放水泡淡盐水15分钟 去除看不见的污垢
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步骤2/9
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用一把小刀 将果子对半切开 去除中间的种子 尽量去除干净果籽 如上图
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步骤3/9
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准备一个不粘锅或不锈钢锅 在锅里放三分之一的水烧开后将去籽的金桔放进烧开水的锅里焯2分钟 捞起放入准备好的盆里待用 关火 锅里水倒出
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步骤4/9
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焯好水的金桔用料理机打碎 这里想要吃有颗粒感的就不用打的太细 注意要是料理机打不到金桔的话适当放一点点水
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步骤5/9
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广口锅更快挥发水分 节省时间 打好的金桔和冰糖放入锅里 注意带副手套保护自己 煮的过程中小火 沸腾后会起泡果酱会跳起来 注意保持距离注意安全。 上图是刚入锅
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步骤6/9
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熬了15分钟的样子 冰糖已融化 这时稍微尝下甜度可够 不够甜和适当再放着白糖
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步骤7/9
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熬30分钟的样子
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步骤8/9
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这是45分钟的样子 这样就可以关火了 上图可留意下锅底有粘的情况 这是水分熬干 果胶熬出的现象 锅端离燃气 放一边晾温 准备将柠檬汁取出 倒入晾温的金桔酱中搅拌均匀 增加风味和营养
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最后一步
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果酱容器煮沸消毒
需要注意的是熬酱过程带手套保护一下 柠檬汁一定要再金桔酱晾温的情况下才能放入搅拌均匀 柠檬不能高温会去除它的营养 果酱的糖分和水份决定了保存的时间 熬好后尽量在1星期内食完最好 疫情无情 国人有情 致敬逆行者 ！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-10
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