新疆大盘鸡
特别喜欢新疆菜,正好收到豪吉的麻辣川香汁,派上用场,做好的大盘鸡,得到朋友好评,说味道非常正,看来这款酱汁要成为我家的常备调料了。
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步骤1/12
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两个土豆削皮,切成滚刀块,清水冲洗下,备用。
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步骤2/12
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今天的洋葱比较大,我用了半个,切成块。青椒洗干净掰成块。
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步骤3/12
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鸡翅根洗干净,中间剁一刀,剁成块。
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步骤4/12
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葱切段,姜切片,蒜切片,小米椒切碎。
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步骤5/12
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锅中放入适量的油,放一勺糖,炒至焦糖色。
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步骤6/12
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鸡块倒入翻炒上色,把葱姜蒜,大料、干辣椒、桂皮、香叶放入。
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步骤7/12
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倒入一勺老抽,三勺豪吉麻辣川香汁,翻炒均匀。
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步骤8/12
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我爱吃辣,放了3勺,还可以不算太辣,具体量就根据自己口味调节。倒入没过鸡肉的清水,炖15分钟。
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步骤9/12
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再放入土豆块,继续炖。
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步骤10/12
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土豆有些软的时候可以放入洋葱翻炒。
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步骤11/12
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等洋葱稍微变软,把青椒和小米椒放入,继续翻炒。
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最后一步
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出锅前放入鸡精和适量的盐调味。新疆大盘鸡就做好了,准备两碗米饭或者一盆拉条子吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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