是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

厨娘分享极鲜的家庭版酸菜鱼的做法

点击查看大图

厨娘分享极鲜的家庭版酸菜鱼

浏览 5.0万 · 收藏 242

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼切鱼片，起鱼骨

、

酸菜若干

、

粉丝 1把

、

蛋清我1个

、

盐少许

、

玉米淀粉 1勺

、

酱油 3勺

、

葱若干

、

香菜若干

、

蒜头若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼片洗净，加入蛋清和淀粉搅拌均匀腌制鱼片
步骤2/8 点击查看大图
鱼头鱼骨洗净晾干水份备用
步骤3/8 点击查看大图
酸菜切块备用
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，油热下姜蒜爆香，下酸菜，炒一分钟，放少许白砂糖调味，炒几分钟起锅。
步骤5/8 点击查看大图
1.锅热下油，油热下鱼骨鱼头煎至金黄2.放若干水，把酸菜也放进去，盖锅盖煮沸3.煮到汤白，加盐，加酱油，继续煮几分钟4.把酸菜和鱼骨盛起，汤汁继续在锅里5把粉丝下鱼汤煮3分钟粉丝软即可，盛起。
步骤6/8 点击查看大图
把腌制的鱼片放在汤汁中煮，鱼片熟了就关火。
步骤7/8 点击查看大图
用锅铲把鱼片隔着先倒汤汁在碗中，汤汁倒完再把鱼片均匀散落在碗面
最后一步点击查看大图
放点香菜，葱花，辣椒干，蒜末在鱼片上。锅中烧油，油热后撒在碗中即可，完成啦！

小贴士

煮鱼片的时候不要频繁翻动鱼片，会影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

换个做法

酸菜鱼的其他做法

酸菜鱼的相关分类

马蹄儿菜棒棒糖荠菜素菜宴客菜更多

酸菜鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许