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全麦面包的做法

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全麦面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 150克

、

全麦粉 150克

、

盐 3g

、

干酵母 5g

、

牛奶 150g

、

糖 13g

、

鸡蛋 1颗

、

黄油 18克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面包机加入材料，选择发面团功能。
步骤2/13 点击查看大图
发好的面团两倍大
步骤3/13 点击查看大图
取出面团，不要揉捏，直接按扁
步骤4/13 点击查看大图
分成四等份剂子
步骤5/13 点击查看大图
用手指往里塞的手法揉成四个圆形面团
步骤6/13 点击查看大图
按扁后擀成牛舌状剂子
步骤7/13 点击查看大图
行上往下卷起
步骤8/13 点击查看大图
四个剂子同样方法卷好
步骤9/13 点击查看大图
再次依次取出剂子，按扁擀成牛舌状
步骤10/13 点击查看大图
加入喜欢的果仁葡萄干，卷起来。再另一个头底部压扁，卷的时候更容易收口。
步骤11/13 点击查看大图
面团放入面包盒里，盖上盖子等待二次发酵
步骤12/13 点击查看大图
发酵成两倍大小。加速发酵过程可在烤箱底部放一盆开水。
最后一步点击查看大图
上下175度，50分钟。完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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