红烧咸鱼
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步骤1/19
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鱼是老妈老爸河里捉的,快过年时候腌好的,过年出来的时候带了好几条,一次弄一条嫌麻烦。所以我这次一下子弄三条鱼。
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步骤2/19
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其实收拾出来也没多少,鱼头鱼尾➕鱼肚子那块肉都不要了
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步骤3/19
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切小段沥干水
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步骤4/19
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油六成热下锅慢慢炸至金黄
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步骤5/19
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炸好的鱼块捞出
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步骤6/19
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干的大料备好
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步骤7/19
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水料也备好
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步骤8/19
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香菜洗干净切段备用(我比较喜欢吃香菜,所以多放了点,亲们做的时候随意)
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步骤9/19
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锅热倒油炸葱姜八角花椒
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步骤10/19
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在到大蒜小米辣椒翻炒下
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步骤11/19
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到鱼翻炒下,在把水料加进去
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步骤12/19
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然后到热水,没过鱼,可以少加点盐,也可以不加。看自己家平时口味清淡还是偏重,因为鱼是腌过的,加上耗油生抽这些也有盐。
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步骤13/19
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然后盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟,汤差不多也收干了
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步骤14/19
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倒入香菜从下往上翻
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步骤15/19
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直到香菜被汤烫蔫了就可以出锅了
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步骤16/19
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怎么样?色香味俱全
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步骤17/19
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下饭菜
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步骤18/19
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特别好吃
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最后一步
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辣辣的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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